Torta di Mele Senza Glutine
Una torta di mele soffice, profumata e senza glutine, perfetta per chi cerca una dolce coccola senza rinunciare al gusto. Preparata con farine alternative come farina di mandorle e farina di riso, questa ricetta è adatta a celiaci e a chi vuole provare un dolce più leggero e nutriente. Ideale per la colazione, la merenda o un dessert sano e delizioso.
Equipment
- 1 Ciotola grande
- 1 Frusta a mano o elettrica
- Stampo per dolci (diametro 22-24 cm)
- Carta forno
- Coltello e tagliere per le mele
- Spatola da cucina
Ingredienti
- 3 unità Mele Preferibilmente Golden o Renette
- 100 g Farina di mandorle Aggiunge morbidezza e sapore
- 100 g Farina di riso Per una consistenza leggera
- 120 g Zucchero di canna Può essere ridotto a 100 g
- 3 unità Uova A temperatura ambiente
- 80 ml Latte vegetale Mandorla o riso per un gusto delicato
- 50 g Olio di semi Per una texture soffice
- 1 bustina Lievito senza glutine Circa 16 g
- 1 unità Limone Succo e scorza
- Q.B. Zucchero a velo Per decorare
- Q.B. Cannella Per aromatizzare le mele
Istruzioni
- Preparare le mele:🧑🏻🍳 Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e spruzzarle con succo di limone. Aggiungere un pizzico di cannella per esaltare il sapore.
- Preparare l’impasto:🧑🏻🍳 In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.🧑🏻🍳 Aggiungere il latte vegetale, l’olio e la scorza di limone. Mescolare bene.
- ncorporare gli ingredienti secchi:🧑🏻🍳 Unire la farina di mandorle, la farina di riso e il lievito setacciati. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere le mele:🧑🏻🍳 Incorporare metà delle mele all’impasto e mescolare delicatamente.
- Assemblare la torta:🧑🏻🍳 Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta forno. Disporre le fettine di mela rimanenti sulla superficie a raggiera.
- Cuocere:🧑🏻🍳 Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.
- Raffreddare e decorare:🧑🏻🍳 Lasciare raffreddare, quindi spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Consistenza perfetta: Non mescolare troppo l’impasto per mantenere la torta soffice.
- Variante più golosa: Aggiungi gocce di cioccolato fondente o noci tritate.
- Conservazione: Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
