Torta di Mele Integrale
La Torta di Mele Integrale è un dolce rustico e salutare, perfetto per chi cerca un dessert genuino e leggero. Preparata con farina integrale e zucchero di canna, questa torta unisce la dolcezza naturale delle mele al profumo avvolgente della cannella. Ideale per colazioni, merende o come coccola serale.
Equipment
- 1 Ciotola grande Per mescolare gli ingredienti secchi
- 1 Ciotola media Per gli ingredienti liquidi
- 1 Frusta a mano Per amalgamare il composto
- 1 Stampo a cerniera Diametro 22 cm, rivestito con carta forno
- 1 Coltello Per affettare le mele
- 1 Pelapatate Per sbucciare le mele (opzionale)
- 1 Spatola in silicone Per versare l’impasto nello stampo
Ingredienti
- 200 g Farina integrale Setacciata per evitare grumi
- 100 g Zucchero di canna Preferibilmente integrale
- 10 g Lievito per dolci Setacciato
- 2 Uova A temperatura ambiente
- 80 ml Olio di semi Alternativa: olio extravergine delicato
- 100 ml Latte vegetale Per una versione senza lattosio
- 3 Mele Sbucciate e affettate
- 1 cucchiaino Cannella in polvere Per aromatizzare
- Q.B. Zucchero a velo Per decorare (facoltativo)
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti secchi:👩🏻🍳 In una ciotola grande, mescola la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito e la cannella. Setaccia il tutto per eliminare eventuali grumi.
- Preparare gli ingredienti liquidi:👩🏻🍳 In una ciotola media, sbatti le uova con una frusta a mano. Aggiungi l’olio di semi e il latte vegetale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti:👩🏻🍳 Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
- Aggiungere le mele:👩🏻🍳 Incorpora metà delle mele affettate all’impasto. Mescola per distribuirle uniformemente.
- Versare nello stampo:👩🏻🍳 Versa l’impasto nello stampo a cerniera rivestito con carta forno. Disponi le restanti fette di mela a raggiera sulla superficie della torta.
- Cuocere la torta:👩🏻🍳 Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per circa 40 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e servire:👩🏻🍳 Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo (facoltativo).
Note
- Consiglio dello chef: Per una torta più aromatica, aggiungi un pizzico di scorza di limone grattugiata.
- Varianti: Puoi sostituire lo zucchero di canna con miele o sciroppo d’agave per una dolcezza più naturale.
- Conservazione: La torta si conserva morbida per 3 giorni, se riposta in un contenitore ermetico.
