• Preparare le mele:

  🧑🏻‍🍳 Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

  🧑🏻‍🍳 Spruzzare con succo di limone per evitare che anneriscano e spolverare con un pizzico di cannella.
• Preparare l’impasto:

  🧑🏻‍🍳 In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

  🧑🏻‍🍳 Aggiungere il burro fuso raffreddato, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
• Incorporare gli ingredienti secchi:

  🧑🏻‍🍳 Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto liquido.

  🧑🏻‍🍳 Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
• Aggiungere le mele all’impasto:

  🧑🏻‍🍳 Incorporare metà delle mele all’impasto e mescolare delicatamente.
• Assemblare la torta:

  🧑🏻‍🍳 Versare l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.

  🧑🏻‍🍳 Disporre le fette di mela rimanenti a raggiera sulla superficie.
• Cuocere:

  🧑🏻‍🍳 Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

  🧑🏻‍🍳 Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
• Raffreddare e decorare:

  🧑🏻‍🍳 Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferirla su una gratella.

  🧑🏻‍🍳 Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Per un gusto diverso:

• Spezie aggiuntive: Aggiungi cannella, noce moscata, zenzero o cardamomo per un aroma più speziato e autunnale.
• Zucchero alternativo: Usa zucchero di canna integrale per un sapore più intenso e una torta leggermente caramellata.
• Mele particolari: Prova mele Granny Smith per un sapore più acidulo o Pink Lady per una dolcezza intensa.

Per arricchire la ricetta:

• Frutta secca: Aggiungi noci, mandorle, nocciole o pinoli all’impasto o sulla superficie per un tocco croccante.
• Uvetta o datteri: Immergi uvetta o datteri tritati nel rum o nel succo d’arancia e aggiungili all’impasto per un sapore più ricco.
• Gocce di cioccolato: Perfette per i più golosi, da mescolare all’impasto o distribuire sopra.

Versione light o salutare

• Burro sostituito: Usa yogurt greco o olio di semi per una versione più leggera.
• Farine alternative: Prova farina integrale, di mandorle o di avena per aggiungere fibre e proteine.
• Dolcificanti naturali: Sostituisci lo zucchero con miele, sciroppo d’acero o eritritolo per ridurre gli zuccheri raffinati.

Versione senza lattosio

• Usa latte vegetale (mandorla, avena, cocco) e sostituisci il burro con margarina vegetale o olio.

Versione senza glutine

• Usa farina di riso, di mandorle o un mix di farine senza glutine specifico per dolci.