Torta di Mele al Cioccolato
La Torta di Mele al Cioccolato è una rivisitazione golosa di un grande classico. Il cacao nell’impasto aggiunge profondità al sapore e crea un contrasto perfetto con la dolcezza delle mele. Ideale per chi ama sperimentare e desidera un dolce che unisce morbidezza, gusto e un tocco di eleganza. Perfetta per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert che conquisterà tutti.
Equipment
- 1 Ciotola grande Per l’impasto principale
- 1 Frusta a mano Per mescolare gli ingredienti
- Stampo per dolci Diametro 22-24 cm
- Carta forno Per evitare che la torta si attacchi
- Coltello e tagliere Per preparare le mele
- Setaccio Per il cacao e la farina
- 1 Spatola Per amalgamare l’impasto
Ingredienti
- 3 unità Mele Preferibilmente Golden
- 180 g Farina 00 Setacciata
- 30 g Cacao amaro Setacciato
- 150 g Zucchero di canna Può essere ridotto a 120 g
- 3 unità Uova A temperatura ambiente
- 120 g Burro fuso Raffreddato
- 100 ml Latte intero Può essere sostituito con latte vegetale
- 1 bustina Lievito per dolci Circa 16 g
- 100 g Cioccolato fondente tritato Per arricchire l’impasto
- 1 unità Limone Succo per le mele
- Q.B. Zucchero a velo Per decorare
Istruzioni
- Preparare le mele:🧑🏻🍳 Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e spruzzarle con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparare l’impasto:🧑🏻🍳 In una ciotola, montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.🧑🏻🍳 Aggiungere il burro fuso raffreddato e il latte, mescolando delicatamente.
- Incorporare gli ingredienti secchi:🧑🏻🍳 Setacciare la farina, il cacao e il lievito. Unirli gradualmente al composto liquido mescolando con una spatola.
- Aggiungere il cioccolato e le mele:🧑🏻🍳 Incorporare il cioccolato fondente tritato e metà delle fettine di mela nell’impasto.
- Assemblare la torta:🧑🏻🍳 Versare l’impasto nello stampo rivestito di carta forno.🧑🏻🍳 Disporre le mele rimanenti a raggiera sulla superficie.
- Cuocere:🧑🏻🍳 Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.
- Decorare e servire:🧑🏻🍳 Lasciare raffreddare la torta e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Personalizzazione: Aggiungi noci tritate o una spolverata di cannella per un tocco in più.
- Conservazione: Si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per 3-4 giorni.
- Varianti: Per un gusto più intenso, usa cioccolato al latte al posto del fondente.
