Torta al Cioccolato
La torta al cioccolato è un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. Con il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida, conquista grandi e piccoli, ideale per colazioni, merende o dessert.
Equipment
- 1 Ciotola grande Per mescolare gli ingredienti
- 1 Ciotola media Per ingredienti secchi
- 1 Frusta a mano Per amalgamare
- 1 Setaccio Per setacciare farina e cacao
- 1 Tortiera da 22 cm Preferibilmente antiaderente
- 1 Spatola in silicone Per raccogliere l’impasto
- 1 Frullino elettrico Facoltativo, per montare le uova
Ingredienti
- 200 g Farina 00 Setacciata
- 200 g Cioccolato fondente Tritato
- 180 g Zucchero semolato
- 120 g Burro Fuso e raffreddato
- 3 unità Uova A temperatura ambiente
- 50 g Cacao amaro Setacciato
- 150 ml Latte intero Tiepido
- 1 bustina Lievito per dolci Circa 16 g
- 1 pizzico Sale Per esaltare il gusto
- Q.B. Zucchero a velo Per decorare (opzionale)
Istruzioni
- Preparare gli Ingredienti:👩🏻🍳 Preriscalda il forno a 180°C.👩🏻🍳 Imburra e infarina una tortiera da 22 cm oppure rivestila con carta da forno.
- Mescolare Ingredienti Secchi:👩🏻🍳 In una ciotola media, setaccia la farina, il cacao e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e mescola.
- Sciogliere il Cioccolato:👩🏻🍳 Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
- Montare le Uova:👩🏻🍳 In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con un frullino elettrico).
- Aggiungere Ingredienti Liquidi:👩🏻🍳 Incorpora il burro fuso e il latte al composto di uova, mescolando delicatamente.
- Unire Ingredienti Secchi e Cioccolato:👩🏻🍳 Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto, mescolando con una spatola per evitare grumi. Infine, unisci il cioccolato fuso.
- Versare nella Tortiera:👩🏻🍳 Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con la spatola.
- Cuocere:👩🏻🍳 Cuoci in forno statico per circa 35 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura (deve uscire leggermente umido, non asciutto).
- Raffreddare e Decorare:👩🏻🍳 Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla tortiera. Spolvera con zucchero a velo se desiderato.
Note
- Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
- Varianti: Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato o frutta secca, oppure farcire con crema al mascarpone o ganache.
- Consiglio dello Chef: Per un risultato perfetto, utilizza cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao.
