Puré di Patate
Il puré di patate è un contorno classico, versatile e amato da tutti. La sua consistenza morbida e vellutata, unita al sapore delicato, lo rende perfetto per accompagnare arrosti, brasati o piatti vegetariani.
Equipment
- 1 Pentola grande Per lessare le patate
- 1 Schiacciapatate Per ottenere una consistenza liscia
- 1 Frusta a mano Per amalgamare gli ingredienti
- 1 Mestolo Per aggiungere gradualmente il latte
Ingredienti
- 800 g Patate Farinose, adatte per puré
- 200 ml Latte intero Riscaldato, può essere sostituito con latte vegetale
- 50 g Burro Ammorbidito
- Q.B. Sale
- Q.B. Pepe bianco Facoltativo, per un tocco speziato
- Q.B. Noce moscata Grattugiata, per un aroma classico
Istruzioni
- Preparare le patate:👩🏻🍳 Lava accuratamente le patate per eliminare ogni traccia di terra.👩🏻🍳 Metti le patate intere (con la buccia) in una pentola grande, coprile con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale.
- Lessare le patate:👩🏻🍳 Porta l’acqua a ebollizione e cuoci per circa 25-30 minuti, fino a quando le patate saranno morbide (puoi verificarlo infilzandole con una forchetta).👩🏻🍳 Scola le patate e lasciale intiepidire leggermente.
- Schiacciare le patate:👩🏻🍳 Sbuccia le patate mentre sono ancora calde e schiacciale direttamente nella pentola usando uno schiacciapatate.
- Amalgamare gli ingredienti:👩🏻🍳 Rimetti la pentola su fuoco basso e aggiungi il burro, mescolando con una frusta a mano finché si scioglie completamente.👩🏻🍳 Versa il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Regolare i sapori:👩🏻🍳 Aggiusta di sale, pepe bianco e noce moscata secondo il tuo gusto.👩🏻🍳 Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
- Servire:👩🏻🍳 Servi il puré di patate caldo, decorato con una noce di burro o un pizzico di noce moscata.
Note
- Consistenza ideale: Se preferisci un puré più morbido, aggiungi altro latte caldo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Varianti: Puoi arricchire il puré con formaggi come parmigiano o grana grattugiato per un sapore più deciso.
- Conservazione: Conserva il puré avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldalo aggiungendo un po’ di latte per renderlo nuovamente cremoso.
