Pancake Proteici
I Pancake Proteici sono la soluzione perfetta per chi desidera iniziare la giornata con energia o recuperare dopo un allenamento intenso. Ricchi di proteine, facili da preparare e deliziosi, sono un'opzione sana e versatile che puoi personalizzare con i tuoi topping preferiti.
Equipment
- 1 Ciotola grande
- 1 Frusta a mano
- 1 Padella antiaderente
- 1 Mestolo o misurino per versare l’impasto
- 1 Spatola per girare i pancake
Ingredienti
- 30 g Proteine in polvere (vaniglia o cioccolato) Usa il tuo gusto preferito
- 1 unità Banana matura Schiacciata per dolcezza naturale
- 2 unità Uova Fonte proteica naturale
- 50 g Farina d’avena Alternativa più nutriente alla farina 00
- 1 cucchiaino Lievito per dolci Per pancake soffici
- 50 ml Latte (vaccino o vegetale) Per regolare la consistenza
- 1 pizzico Cannella o vaniglia Per aromatizzare
- Q.B. Olio di cocco o burro Per ungere la padella
- Q.B. Frutta fresca o yogurt greco Per guarnire
Istruzioni
- Preparare l’impasto:In una ciotola, schiacciare la banana con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Incorporare gli ingredienti secchi:Aggiungere le proteine in polvere, la farina d’avena, il lievito e la cannella o vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Regolare la consistenza:Aggiungere il latte un po’ alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia ma non troppo liquida.
- Riscaldare la padella:Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con olio di cocco o burro.
- Cuocere i pancake:Versare circa 1 mestolo di impasto per ogni pancake sulla padella calda. Cuocere finché compaiono bolle sulla superficie (circa 2-3 minuti), quindi girare e cuocere l’altro lato per 1-2 minuti.
- Servire:Impilare i pancake su un piatto e guarnire con frutta fresca, yogurt greco, o un filo di miele per un tocco extra.
Note
- Variante senza glutine: Usa farina di mandorle o farina di riso al posto della farina d’avena.
- Dolcezza personalizzata: Se preferisci un gusto più dolce, aggiungi un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero nell’impasto.
- Per una colazione bilanciata: Servi con una porzione di grassi sani, come burro di arachidi o avocado.
- Conservazione: Puoi preparare i pancake in anticipo e conservarli in frigorifero per 2 giorni. Scaldali in padella o al microonde prima di servirli.
