Insalata di Finocchi e Arance
L’insalata di finocchi e arance è un piatto fresco, leggero e ricco di vitamine. Questa ricetta celebra i sapori mediterranei, combinando la croccantezza dei finocchi con la dolcezza e l’acidità delle arance. Perfetta come antipasto o contorno, è ideale per accompagnare piatti di pesce o carni bianche grazie alle sue proprietà digestive.
Equipment
- 1 Coltello affilato Per tagliare finemente i finocchi e le arance
- 1 Tagliere Per preparare gli ingredienti
- 1 Ciotola capiente Per mescolare l’insalata
- 1 Cucchiaio di legno Per mescolare senza rovinare gli ingredienti
- 1 Pelapatate (opzionale) Per ottenere spicchi di arancia perfetti
Ingredienti
- 2 Finocchi freschi Tagliati sottilmente
- 2 Arance Pelate a vivo e a spicchi
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva Per condire
- 1 cucchiaio Succo di limone Per esaltare il sapore
- Q.B. Sale fino Per aggiustare il sapore
- Q.B. Pepe nero macinato Per un tocco aromatico
- Q.B. Olive nere (opzionali) Per un sapore più deciso
- Q.B. Prezzemolo fresco Tritato per guarnire
Istruzioni
- Preparare i finocchi:👩🏻🍳 Lava accuratamente i finocchi, rimuovi le foglie esterne più dure e taglia la base.👩🏻🍳 Utilizzando un coltello affilato, affetta i finocchi finemente a rondelle o a spicchi sottili.
- Preparare le arance:👩🏻🍳 Sbuccia le arance, rimuovendo anche la parte bianca. Con l’aiuto di un coltello o pelapatate, tagliale a spicchi eliminando i filamenti e i semi.👩🏻🍳 Raccogli il succo che fuoriesce durante questa operazione: ti servirà per il condimento.
- Condire l’insalata:👩🏻🍳 Metti i finocchi affettati e le arance in una ciotola capiente.👩🏻🍳 Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per non rovinare gli spicchi d’arancia.
- Aggiungere gli optional:👩🏻🍳 Per un sapore ancora più ricco, aggiungi qualche oliva nera denocciolata e tagliata a metà.
- Decorare e servire:👩🏻🍳 Trasferisci l’insalata in un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Note
- Consiglio dello Chef: Per un tocco croccante, puoi aggiungere qualche seme di finocchio tostato o delle noci tritate.
- Abbinamenti: Questa insalata si sposa alla perfezione con piatti di pesce alla griglia, carni bianche arrosto o formaggi freschi.
- Varianti: Prova a sostituire le arance con pompelmo rosa per una versione più acidula e sofisticata.
