Alberelli di Polenta con Gorgonzola e Noci
Gli Alberelli di Polenta con Gorgonzola e Noci sono un antipasto semplice ma scenografico, perfetto per il periodo natalizio. La morbida base di polenta, arricchita dalla crema di gorgonzola e croccanti noci, porta in tavola il calore della tradizione con un pizzico di creatività.
Equipment
- Pentola antiaderente Per cuocere la polenta
- Mestolo di legno Per mescolare la polenta
- Stampo per biscotti A forma di albero, per tagliare la polenta
- Coltello Per rifinire i bordi
- Sac à poche Per decorare con la crema di gorgonzola
- Teglia Per far raffreddare la polenta
Ingredienti
- 250 g Farina di polenta istantanea Per una preparazione più veloce
- 1 L Acqua Per cuocere la polenta
- Q.B. Sale Per insaporire la polenta
- 150 g Gorgonzola dolce Per la crema
- 50 ml Panna fresca Per ammorbidire la crema di gorgonzola
- 50 g Noci tritate Per la decorazione
- Q.B. Pepe nero Facoltativo, per un tocco speziato
Istruzioni
- Preparare la polenta:🧑🏻🍳 Porta a ebollizione l’acqua in una pentola con un pizzico di sale.🧑🏻🍳 Aggiungi la farina di polenta a pioggia, mescolando continuamente con un mestolo di legno per evitare grumi.🧑🏻🍳 Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito 5-8 minuti per la polenta istantanea).
- Far raffreddare:🧑🏻🍳 Versa la polenta calda su una teglia foderata con carta forno, livellandola con una spatola per ottenere uno spessore di circa 1 cm.🧑🏻🍳 Lascia raffreddare completamente.
- Tagliare gli alberelli:🧑🏻🍳 Usa uno stampo per biscotti a forma di albero per ricavare le forme dalla polenta. Rifinisci i bordi con un coltello se necessario.
- Preparare la crema di gorgonzola:🧑🏻🍳 In una ciotola, mescola il gorgonzola con la panna fresca fino a ottenere una consistenza cremosa. Puoi usare una forchetta o un frullatore a immersione.
- Assemblare gli alberelli:🧑🏻🍳 Trasferisci la crema di gorgonzola in un sac à poche e decora la superficie degli alberelli.🧑🏻🍳 Cospargi con noci tritate e, se gradito, una macinata di pepe nero.
- Servire:🧑🏻🍳 Disponi gli alberelli su un piatto da portata e servili a temperatura ambiente.
Note
- Personalizzazione: Puoi sostituire il gorgonzola con un altro formaggio cremoso, come il mascarpone o il caprino, per variare i sapori.
- Conservazione: Conserva gli alberelli in frigorifero per massimo 2 giorni, coperti con pellicola trasparente.
- Presentazione: Aggiungi un rametto di rosmarino accanto a ogni alberello per un tocco ancora più natalizio.
