Eleganza in Tavola
I Vol-au-Vent ai Funghi e Tartufo sono l’antipasto perfetto per chi desidera un piatto raffinato e ricco di sapore. La base croccante dei vol-au-vent accoglie una crema vellutata ai funghi, arricchita dall’aroma sofisticato del tartufo.
Perfetti per una cena elegante o per le feste natalizie, questi bocconcini gourmet porteranno un tocco di classe alla tua tavola.
Perché provarli?
Questa ricetta è l’emblema della semplicità trasformata in eleganza. Gli ingredienti, selezionati con cura, si combinano per creare un equilibrio perfetto tra croccantezza, morbidezza e aromi.
Sono facili da preparare e garantiscono un risultato scenografico, ideale per stupire i tuoi ospiti.
Benefici Salutari per Mente e Corpo
Benefici per il Corpo:
- Fonte di Nutrienti: I funghi sono ricchi di vitamine del gruppo B e minerali come potassio e selenio.
- Grassi Sani: L’olio extravergine di oliva e l’olio al tartufo offrono grassi buoni per il cuore.
- Calcio e Proteine: Il parmigiano e la panna fresca aggiungono nutrienti essenziali, mantenendo il piatto bilanciato.
Benefici per la Mente:
- Cibo di Lusso: L’aroma del tartufo stimola i sensi, regalando una sensazione di benessere e appagamento.
- Momento di Convivialità: Servire un piatto così raffinato crea un’atmosfera di festa e unione attorno alla tavola.
- Creatività in Cucina: Preparare un antipasto elegante è un esercizio che stimola la creatività e la soddisfazione personale.
“Un vol-au-vent non è solo un antipasto: è un piccolo scrigno di felicità che scrocchia al primo morso!”
Vol-au-Vent ai Funghi e Tartufo
Equipment
- 1 Teglia Per cuocere i vol-au-vent
- 1 Padella antiaderente Per saltare i funghi
- 1 Frullatore a immersione Per ottenere la crema vellutata
- 1 Sac à poche Per farcire i vol-au-vent
- 1 Coltello Per tritare i funghi
- 1 Cucchiaio Per mescolare la crema
Ingredienti
- 12 unità Vol-au-vent Già pronti o fatti in casa
- 300 g Funghi champignon freschi Puliti e tagliati a fettine
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva Per saltare i funghi
- 1 spicchio Aglio Facoltativo, per insaporire
- 100 ml Panna fresca Per una crema più ricca
- 50 g Parmigiano reggiano grattugiato Per legare la crema
- Q.B. Sale Per insaporire
- Q.B. Pepe nero Macinato fresco
- 1 cucchiaino Olio al tartufo Per un tocco di eleganza
- Q.B. Tartufo fresco grattugiato Per guarnire
Istruzioni
- Preparare i funghi:🧑🏻🍳 Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi lo spicchio d’aglio.🧑🏻🍳 Unisci i funghi tagliati a fettine e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché non diventano teneri. Rimuovi l’aglio.
- Preparare la crema:🧑🏻🍳 Frulla i funghi cotti con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.🧑🏻🍳 Aggiungi la panna fresca, il parmigiano grattugiato, sale e pepe, mescolando fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Scaldare i vol-au-vent:🧑🏻🍳 Disponi i vol-au-vent su una teglia e scaldali in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.
- Farcire i vol-au-vent:🧑🏻🍳 Trasferisci la crema ai funghi in una sac à poche e farcisci i vol-au-vent.
- Guarnire:🧑🏻🍳 Completa con un filo di olio al tartufo e una grattugiata di tartufo fresco.
- Servire:🧑🏻🍳 Disponi i vol-au-vent su un piatto da portata e servi caldi.
Note
- Personalizzazione: Puoi aggiungere noci tritate o erbe fresche come prezzemolo per un tocco croccante o aromatico.
- Conservazione: I vol-au-vent non farciti possono essere conservati in un contenitore ermetico per 2 giorni. Farciscili poco prima di servirli per mantenere la croccantezza.
- Alternativa vegetariana: Sostituisci il parmigiano con lievito alimentare per una versione senza latticini.
Hai provato la nostra ricetta dei Vol-au-Vent ai Funghi e Tartufo?
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