La Torta di Mele della Nonna è il dolce che tutti conosciamo e amiamo: morbido, profumato e intramontabile. Perfetta per chi cerca un comfort food semplice da preparare, questa torta è ideale per la colazione, una merenda golosa o un dessert genuino. Le fettine di mela, disposte a raggiera, donano un aspetto elegante che invita al primo morso.
Perché provarla?
Questo dolce non è solo una ricetta, ma un viaggio nei ricordi. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, porterai in tavola il calore di una cucina casalinga, capace di riunire e coccolare tutta la famiglia.
Benefici Salutari
Benefici per il Corpo:
- Ricca di Fibre: Grazie alle mele, aiuta la digestione e favorisce il benessere intestinale.
- Dolcezza Naturale: La dolcezza delle mele permette di ridurre lo zucchero aggiunto, rendendo il dolce più leggero.
- Fonte di Energia: Ideale per una colazione o uno snack equilibrato.
Benefici per la Mente:
- Comfort Food: Il profumo della torta mentre cuoce è un potente richiamo emotivo, capace di rilassare e regalare un senso di felicità.
- Momento di Connessione: Prepararla con amici o familiari rafforza i legami e crea ricordi preziosi.
- Creatività in Cucina: Disporre le mele sulla torta è un gesto semplice che stimola la creatività e la gratificazione personale.
Provala e lascia che il suo sapore autentico ti conquisti! 🥧✨
Torta di Mele della Nonna
La Torta di Mele Tradizionale è un dolce soffice, genuino e intramontabile, perfetto per ogni momento della giornata. Con il suo profumo avvolgente e il gusto delicato, ricorda le cucine di un tempo, dove semplicità e amore erano gli ingredienti principali. Facile da preparare, è ideale per la colazione, una merenda o come dessert leggero.
Equipment
- 1 Ciotola grande
- 1 Frusta a mano o elettrica
- Coltello e tagliere per le mele
- Stampo per dolci (diametro 22-24 cm)
- Spatola o cucchiaio di legno
- Carta forno
Ingredienti
- 3 unità Mele Preferibilmente Golden o Renette
- 200 g Farina 00 Setacciata
- 150 g Zucchero semolato Può essere ridotto a 120 g
- 3 unità Uova A temperatura ambiente
- 120 ml Latte intero Può essere sostituito con latte vegetale
- 80 g Burro fuso Raffreddato
- 1 bustina Lievito per dolci Circa 16 g
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia Facoltativo
- 1 unità Limone Succo e scorza
- Q.B. Zucchero a velo Per decorare
- Q.B. Cannella Per aromatizzare le mele
Istruzioni
- Preparare le mele:🧑🏻🍳 Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.🧑🏻🍳 Spruzzare con succo di limone per evitare che anneriscano e spolverare con un pizzico di cannella.
- Preparare l’impasto:🧑🏻🍳 In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.🧑🏻🍳 Aggiungere il burro fuso raffreddato, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- Incorporare gli ingredienti secchi:🧑🏻🍳 Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto liquido.🧑🏻🍳 Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungere le mele all’impasto:🧑🏻🍳 Incorporare metà delle mele all’impasto e mescolare delicatamente.
- Assemblare la torta:🧑🏻🍳 Versare l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.🧑🏻🍳 Disporre le fette di mela rimanenti a raggiera sulla superficie.
- Cuocere:🧑🏻🍳 Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.🧑🏻🍳 Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e decorare:🧑🏻🍳 Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferirla su una gratella.🧑🏻🍳 Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Per un gusto diverso:
- Spezie aggiuntive: Aggiungi cannella, noce moscata, zenzero o cardamomo per un aroma più speziato e autunnale.
- Zucchero alternativo: Usa zucchero di canna integrale per un sapore più intenso e una torta leggermente caramellata.
- Mele particolari: Prova mele Granny Smith per un sapore più acidulo o Pink Lady per una dolcezza intensa.
Per arricchire la ricetta:
- Frutta secca: Aggiungi noci, mandorle, nocciole o pinoli all’impasto o sulla superficie per un tocco croccante.
- Uvetta o datteri: Immergi uvetta o datteri tritati nel rum o nel succo d’arancia e aggiungili all’impasto per un sapore più ricco.
- Gocce di cioccolato: Perfette per i più golosi, da mescolare all’impasto o distribuire sopra.
Versione light o salutare
- Burro sostituito: Usa yogurt greco o olio di semi per una versione più leggera.
- Farine alternative: Prova farina integrale, di mandorle o di avena per aggiungere fibre e proteine.
- Dolcificanti naturali: Sostituisci lo zucchero con miele, sciroppo d’acero o eritritolo per ridurre gli zuccheri raffinati.
Versione senza lattosio
- Usa latte vegetale (mandorla, avena, cocco) e sostituisci il burro con margarina vegetale o olio.
Versione senza glutine
- Usa farina di riso, di mandorle o un mix di farine senza glutine specifico per dolci.
Note
Conservazione: La torta si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
