Eleganza e Sapore al Profumo di Mare
Le Capesante Gratinate al Burro e Prezzemolo sono un antipasto elegante e saporito, perfetto per ogni occasione speciale. La dolcezza naturale delle capesante si abbina alla cremosità del burro e alla freschezza del prezzemolo, mentre il pangrattato e il parmigiano creano una crosta croccante irresistibile.
Perché provarle?
Questa ricetta trasforma un ingrediente pregiato in un piatto semplice da preparare ma dal grande effetto scenico. Ideali per cene eleganti, feste o un momento speciale, le capesante gratinate sono un piatto che parla di raffinatezza e gusto. Il profumo che sprigionano durante la cottura è un preludio al sapore unico che regaleranno al palato.
Benefici Salutari per Mente e Corpo
Benefici per il Corpo:
- Fonte di Proteine Magre: Le capesante sono ricche di proteine di alta qualità e a basso contenuto calorico.
- Grassi Sani: Il burro e l’olio extravergine d’oliva aggiungono grassi buoni essenziali.
- Vitamine e Minerali: Ricche di vitamina B12, ferro e zinco, le capesante contribuiscono alla salute del sangue e del sistema immunitario.
Benefici per la Mente:
- Cibo di Lusso: Gustare un piatto così pregiato stimola sensazioni di appagamento e benessere.
- Esperienza Gourmet: La preparazione e la presentazione di un piatto raffinato migliorano la creatività e la soddisfazione personale.
- Socialità: Un antipasto così elegante crea un’atmosfera di festa e convivialità.
“Una capesanta gratinata non è solo un antipasto: è un piccolo viaggio al mare, croccante e delizioso!”
Capesante Gratinate
Equipment
- 1 Teglia da forno Per disporre le capesante
- 1 Coltello affilato Per tritare gli ingredienti
- 1 Ciotola Per mescolare il composto di gratinatura
- 1 Cucchiaio Per distribuire il composto sulle capesante
- 1 Spatola Per livellare la gratinatura
Ingredienti
- 8 unità Capesante Fresche, con la conchiglia
- 50 g Burro morbido A temperatura ambiente
- 2 cucchiai Pangrattato Per la gratinatura
- 1 spicchio Aglio Tritato finemente
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco tritato Per un aroma fresco
- 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato Facoltativo, per un tocco più saporito
- Q.B. Sale e pepe Per insaporire
- 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva Per completare
- Q.B. Limone Spremuto fresco, per servire
Istruzioni
- Preparare le capesante:🧑🏻🍳 Pulisci accuratamente le capesante sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali residui di sabbia.🧑🏻🍳 Separa la noce (parte bianca) e il corallo (parte arancione), mantenendo entrambe nella conchiglia.
- Preparare il composto di gratinatura:🧑🏻🍳 In una ciotola, mescola il burro morbido con il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcire le capesante:🧑🏻🍳 Adagia ogni conchiglia su una teglia.Distribuisci uniformemente il composto di gratinatura sopra la noce e il corallo delle capesante, utilizzando un cucchiaio o una spatola.
- Cuocere in forno:🧑🏻🍳 Preriscalda il forno a 200°C con funzione grill.🧑🏻🍳 Cuoci le capesante per circa 8-10 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
- Servire:🧑🏻🍳 Togli le capesante dal forno, condisci con un filo d’olio e qualche goccia di limone fresco. Servi subito.
Note
- Varianti: Per un sapore più intenso, aggiungi una punta di peperoncino al composto di gratinatura.
- Conservazione: Le capesante crude con il composto possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino a 4 ore. Cuocile al momento di servirle.
- Consiglio: Usa capesante fresche di alta qualità per un sapore autentico e ricco.
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