Gnocchi di zucca

Tutta fuffa: l'apparente difficoltà cela una semplicità che unisce tutti!

Voglia di qualcosa di particolare? Ci pensiamo noi!

Gnocchi di zucca con crema di piselli e granella di noci!

Ingredienti:

  • 400 gr di zucca
  • 125gr di farina 00
  • 125gr di farina di semola
  • 300gr di piselli
  • 1 tuorlo
  • granella di noci

Procedimento:

  • tagliamo la zucca a pezzettini privati buccia e inforniamo per 40 minuti in forno preriscaldato a 200 °
  • nel frattempo facciamo bollire i piselli e cominciamo li a frullare
  • quando la zucca la sarà pronta schiacciamo la fare una forchetta
  • disponiamo su una spianatoia le farine e versiamo ci all'interno il composto di zucca e l'uovo
  • fino ad ottenere un composto compatto, a questo punto facciamo un cordoncino e tagliamo i pezzetti
  • quando l'acqua bolle versiamo gli gnocchi e una volta che saranno salita a galla li scoliamo
  • le persone mettiamoli in un piatto e decoriamo con la crema di piselli e la granella di noci

Buon appetito da

Silvana&Luana

Preparazione: an hour
Cottura: 15 minutes
Totale: an hour
Dosi: 2 persone
Difficoltà: 2/5
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